八校教研“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”一節(jié)的教學(xué)反思

高大玉

   “細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”是必修1《分子與細(xì)胞》的內(nèi)容。本節(jié)課的教學(xué)我在以下幾個(gè)方面作出反思。

一、導(dǎo)課新穎

本課的開篇以鮮亮的糖果的圖片沖擊學(xué)生的視覺，學(xué)生在回味糖果甜美的滋味時(shí)，引出糖果中的糖從哪里來，通過學(xué)生察看糖果的成分說明，得出糖果中蔗糖、麥芽糖、葡萄糖均是從植物細(xì)胞中提取出來的，是植物光合作用直接或間接的產(chǎn)物。從而順利地引入主體教學(xué)，而且極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣。

二、學(xué)習(xí)方式有創(chuàng)新

我所面對(duì)的是省常中高一年級(jí)的學(xué)生，他們思維活躍，理解能力強(qiáng)，可以在老師的引導(dǎo)下從感性資料中總結(jié)出理性的概念。他們學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣濃厚，愿意參與與生物知識(shí)相關(guān)的社會(huì)問題的探討。所以我采用的是拓展知識(shí)的方式，讓學(xué)生提出感興趣的相關(guān)問題，由班級(jí)內(nèi)了解相關(guān)知識(shí)的同學(xué)來解決，其他問題通過檢索資料來解決。教師事先準(zhǔn)備好有關(guān)“糖類”的資料包，以供學(xué)生查閱。把教學(xué)中需要的解決的問題與學(xué)生感興趣的問題進(jìn)行思維碰撞，最終融為一體，鎖定在四個(gè)問題的處理，學(xué)生帶著問題自主學(xué)習(xí)。

三、過渡自然

糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中的兩種有機(jī)物，兩者之間既是相互獨(dú)立的又具有相關(guān)的聯(lián)系。在教學(xué)的處理上設(shè)計(jì)<請(qǐng)你分析>一環(huán)節(jié)“有很多人特別控制肥肉等脂肪類食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？”學(xué)生分析資料得出結(jié)論：人體攝入過多的糖，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪形式儲(chǔ)存。從而順利地過渡到脂質(zhì)教學(xué)。

四、與生活結(jié)合緊密

由于本節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的生活和身體健康有著密切的聯(lián)系，所以通過例舉生活中的事例，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己已有的生活經(jīng)驗(yàn)來了解脂質(zhì)對(duì)生物體和細(xì)胞的作用。脂肪的功能采用的是學(xué)生對(duì)生活中的事例進(jìn)行分析得出結(jié)論。“固醇”的教學(xué)中引入膽固醇與心腦血管疾病的健康小知識(shí)。“磷脂”的教學(xué)中引入核桃、松子等食品具有補(bǔ)腦的作用，總結(jié)磷脂的功能等。

五、注重課外延伸

我認(rèn)為本節(jié)課的重點(diǎn)是，充分利用生活中的課程資源，結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生利用生物學(xué)知識(shí)解決生活中的一些問題。整個(gè)教學(xué)過程貫穿著健康飲食的思想，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣的重要意義。本節(jié)課的最后，更是提出合理飲食的重要性，并且引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位制作適合個(gè)人的健康食譜，從而把課堂知識(shí)進(jìn)行有效的課外延伸。

遺憾的是，在拓展知識(shí)這一環(huán)節(jié)，學(xué)生感興趣的話題很多，并且還要與本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容相融合，所有我們只能選擇一些與教材相關(guān)的問題來學(xué)習(xí)。另外，本節(jié)所涉及的知識(shí)包括糖類和脂類兩部分內(nèi)容，知識(shí)相對(duì)來說細(xì)瑣，所以在教學(xué)方法的處理上以自主學(xué)習(xí)和教師講授為主。