9月9日下午，常州一中高二國際班進(jìn)行了兩周一次的社會實(shí)踐活動。1點(diǎn)整，我們便整隊(duì)出發(fā)，天氣很適合外出，大家心情愉快，很快，我們便步行至BRT車站，一路上，大家都很守紀(jì)律，沒有大聲喧嘩者，大家都默默地為塑造一中國際班良好的形象做著貢獻(xiàn)。在BRT公交車上，我們的同學(xué)還幫助殘疾人上下車。

經(jīng)過半小時的車程，我們來到了此次活動的目的地---甜貝斯食品廠，進(jìn)入車間前，我們都戴上了帽子，穿上了鞋套，有些人甚至圍上了圍裙，頗有幾分廚師的風(fēng)采，我們的任務(wù)是學(xué)習(xí)制作月餅等糕點(diǎn)，當(dāng)然對當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)狀況也進(jìn)行實(shí)地了解。所以，工作人員身邊都圍滿求知心切的同學(xué)，大家井然有序地提出自己的問題，而工作人員則耐心負(fù)責(zé)地給予解答。

同學(xué)中，有幾個來自不同國家的AFS交流生，于是我先對他們進(jìn)行了采訪，Nelli來自俄羅斯，她對中國的民俗風(fēng)情還很陌生，并不了解中秋節(jié)的知識。Gun來自泰國，當(dāng)我問及他對工廠環(huán)境的看法時，他想了想說：“It’s ok。”Panyue是來自德國的小伙子，很健談，很陽光。

采訪完交流生后，我對廠長及工人進(jìn)行了采訪，了解工人們的福利情況，他們對現(xiàn)在的生活都比較滿意，并且認(rèn)為會過得越來越好。從廠長那我們了解到一些關(guān)于月餅生產(chǎn)的知識，現(xiàn)在的傳統(tǒng)文化與高科技都掛上了鉤，月餅的制作工藝由機(jī)械化代替了手工作業(yè)，大大提高了產(chǎn)能，我想，這正是創(chuàng)新型人才可貴的原因。此外，我還詢問到關(guān)于食品安全的問題，廠長自信地告訴我，我們的月餅之所以銷量大，正是由于質(zhì)量過關(guān)，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

進(jìn)行完采訪，大家學(xué)做起了月餅，月餅的原料為專用優(yōu)質(zhì)面粉，價格是普通面粉的兩倍，工人每抓一次面團(tuán)都在25克左右，誤差微乎其微，令我們嘆為觀止。月餅的制作方法很簡單，大家做得很輕松，很快樂。隨后，我們又學(xué)做了蛋糕，曲奇餅干，新出爐的都相當(dāng)美味，同學(xué)們一哄而上，一切便迅速“煙消云散”。

在蒙蒙細(xì)雨中，大家開心的帶上自己做的月餅返回，為此次活動劃上了圓滿的句號。

                                                             高二國際班    張 翼

 

 

 

 

 

 

9月10日下午，天空中還飄著小雨，活動小組（包括高二國際班全體同學(xué)，四名國際交流生，五名帶隊(duì)老師）的同學(xué)和老師們們就懷著無比期待的心情乘坐BRT公交車前往常州愛貝甜食品廠，其中兩名帶隊(duì)老師則驅(qū)車前往。在前往目的地的過程中，在BRT公交車上，國際班的同學(xué)們都彰顯出了文明禮貌，助人為樂的精神。沒有吵鬧，沒有忙亂，只有秩序與效率。兩位同學(xué)還幫助一位殘疾人下公交車，這感人的一幕被趙老師欣喜地記錄下來。

排著隊(duì)伍，步行大約8分鐘后，我們來到了常州愛貝甜食品廠的大門口。工廠領(lǐng)導(dǎo)和提前到達(dá)的老師早已在這里等候著我們了。

廠長帶領(lǐng)我們來到廠房門口，首先要做的就是在腳上套上鞋套。雖然人數(shù)眾多，但是有了鞋套機(jī)的幫忙，我們很快便完成了這項(xiàng)程序。接著我們走進(jìn)廠房，首先經(jīng)過的是一條寬寬的走廊，一直通向衣帽間。而在走廊的墻壁上，首先映入我眼簾的是一張政府下發(fā)的關(guān)于食品添加劑的公告，很大，就像張巨幅海報一樣。此時，我對這個食品廠產(chǎn)生了幾分敬意。

來到衣帽間，我們存放好背包和外套之后，便開始穿戴制作食品的那一身行頭：白色廚師帽加上圍裙和口罩，看起來好像個個都是面點(diǎn)師傅。同學(xué)們也為之興奮，搶著在相機(jī)鏡頭前展示，完全沒有了拘束。而有了這身行頭，我們就能順利地進(jìn)入車間了。

進(jìn)入車間，首先感覺到的是氣味，很奇怪的味道，無法用語言表達(dá)（后來我發(fā)現(xiàn)那是雞蛋黃的味道），再者就是金屬色的機(jī)器。有的我們見過，比如說用來攪拌的攪拌機(jī)和用來做蛋卷的壓式烘烤機(jī)；剩下的那些，我們實(shí)在不能從它們的形狀上判斷它們的用途。車間很大，大約有幾千平米。這里容納了一個很大的冷庫和一個儲藏面粉的倉庫，還有專門負(fù)責(zé)包裝的區(qū)域。并且這里的烤箱非常的大，每個烤箱一次能烤幾十個吐司面包（絕對夠我吃一周了）。

我們被分為兩組，一組學(xué)習(xí)制作月餅，另外一組的則是蛋糕。我加入了做月餅的行列，因?yàn)槲覐奈匆娺^做月餅的過程，并且它也是中國傳統(tǒng)文化的一部分。我記錄下了制作月餅的所有步驟：首先是和面，這是由攪拌機(jī)來完成的，跟普通的奶油攪拌機(jī)不同，它是專門用來和面的。和面大概用了7分鐘左右。而我，則利用這7分鐘采訪了一位普通工人。從她的言語和表情中得知，她對食品廠的工資待遇和福利待遇都很滿意。每天的工時是從早上7：30到下午4：30，工資里有獎金，有分紅，有數(shù)倍于平時的節(jié)假日加班費(fèi)；對于福利，他們能得到廠里發(fā)的甜品券，甚至還能去蘇州上海旅游。我覺得這工作如果面向畢業(yè)大學(xué)生的話，應(yīng)聘者會擠破頭的。

此時和面已經(jīng)完成了。兩個師傅把面團(tuán)拿出，放在工作案上再揉捏捶打了2分鐘后，把兩團(tuán)面團(tuán)搟成一張大餅，再把大餅小心地卷起來（就像墨西哥雞肉卷那樣），條狀的面卷則被放置于大鐵盤內(nèi)，在鐵盤上蓋上保鮮膜。接下來的程序就是發(fā)面啦，這個過程需要等待大約10分鐘。于是，我利用這段時間采訪了工廠的一位領(lǐng)導(dǎo)。我的問題主要包括：工廠的衛(wèi)生安全狀況，食品添加劑風(fēng)波對本廠產(chǎn)品銷售的影響和對產(chǎn)品的創(chuàng)新。 這位領(lǐng)導(dǎo)的回答很自信，對于第一個問題，她說：“我們廠對衛(wèi)生管理非常嚴(yán)格，每做完一個產(chǎn)品就會清潔一次工作臺，并且會定期接受質(zhì)監(jiān)部門的檢查。”對于第二項(xiàng)，她答道：“不僅完全沒有影響，銷售反而更好了，因?yàn)槿藗兎艞壻徺I小品牌問題產(chǎn)品的同時，會更依賴正規(guī)廠家的產(chǎn)品。”然后，她向我介紹道：“我們最新推出了滇式云腿月餅和陶山皮月餅，改變了以前月餅一貫的甜膩口味，并受到了消費(fèi)者的歡迎。”最后，我又問道：“現(xiàn)如今物價上漲很厲害，那么你們的產(chǎn)品有沒有大幅地提升價格呢？”她肯定地答道：“是的，確實(shí)上調(diào)了20%，不過這是因?yàn)樵虾腿斯べM(fèi)都上漲了20%的緣故，我們并沒有跟風(fēng)市場從而大幅上調(diào)價格。”

采訪完畢，面團(tuán)還沒有發(fā)好。于是我到制作小蛋糕的那一組調(diào)查情況。同學(xué)們正在向小小的紙托盤內(nèi)擠原料。他們一個個小心翼翼的，生怕擠得不好看?？杉幢闶侨绱?，他們的成果還是千奇百怪，各有千秋。我也放下紙筆瀟灑一試，成果還是不錯的，連糕點(diǎn)師傅都夸我有天賦！

回看制作月餅的那一組，同學(xué)們已經(jīng)在工作臺上各就各位了。兩位面點(diǎn)師傅把剛剛準(zhǔn)備好的長條面團(tuán)分成每個重125克的小面團(tuán)分發(fā)給大家，他們每捏一個小面團(tuán)，就放在電子秤上稱量，在長時間工作經(jīng)驗(yàn)的幫助下，電子秤每次的先是都是125克，這使同學(xué)們連連稱奇。開始包肉餡了，我們都躍躍欲試，有的跟著師傅專心地學(xué)，有的則自己玩起了“創(chuàng)意”：包成了餃子，包成了燒賣，甚至有做成Pizza的！我最后包了4個，雖然比不上師傅包的，卻有了月餅基本的樣子。等到把月餅包完之后，最后的烤前工作就是在月餅上蓋上“鮮肉”字樣的紅色圖章（那是用食用色素制成的，可以放心食用）。最后一道工序完成后，月餅們就該乖乖地進(jìn)入烤箱了。溫度和時間設(shè)定好后，再等上13分鐘，我們的鮮肉月餅就要完成了！在同學(xué)們的等待中，有趣的事情發(fā)生了：有一個很活躍并富有創(chuàng)意的同學(xué)把“鮮肉”圖章敲在了自己的手臂上，并向大家展示。后來，同學(xué)們都爭先恐后地把“鮮肉”印在手臂上，并自豪地展示：“看到?jīng)]有，這是鮮肉！鮮肉??！”最后，所有同學(xué)（包括國際交流生）的手臂上，都印上了“鮮肉”標(biāo)簽，我們把手臂放在一起，給“鮮肉”們拍了一張“全家福”。

再看做蛋糕的那一邊，他們已經(jīng)開始把小蛋糕送入嘴里了！大部分同學(xué)都是紳士淑女 ，淺嘗輒止。但是也有例外，那是一個男生，他的兩只手機(jī)械般地重復(fù)著同一個動作——把小蛋糕送入嘴里。頻率很高，很嚇人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，他一個人在49秒內(nèi)吃了30個小蛋糕！請大家 記住這位英雄的名字——曹哲銘。

在右邊的工作臺上，曲奇的制作已經(jīng)開始了。也是擠原料，但是難度可就大多了，要擠成曲奇狀，不大不小的樣子才行。這下同學(xué)們可就發(fā)揮不出來了，一個個擠得非大即小，千奇百怪，還有擠成上小下大螺旋形的樣子，那個形狀會讓你聯(lián)想到……懶羊羊的發(fā)型！

曲奇也進(jìn)入了烤箱，我們此時已經(jīng)有些累了，還很渴。就在衣帽間里，紙杯和水早已準(zhǔn)備好了。我們大口大口地喝著，感覺不錯。此時，我采訪了一位同學(xué)：“你覺得這樣累嗎？”“確實(shí)有些累，不過我們只是小打小鬧而已，比起工人們在這里每天干活，這不算什么。我學(xué)到了很多制作糕點(diǎn)的方法，而且可以品嘗到自己的勞動成果，我感到很值得。”我想這位同學(xué)是快樂的，工人也是快樂的。因?yàn)檫@座工廠充滿活力。

所有的糕點(diǎn)都已經(jīng)出爐，同學(xué)們都很興奮。看著自己做出了只有在面包店里才能買到的月餅和曲奇，都舍不得吃了。我嘗了一個，味道很不錯，就跟師傅做的一樣。最后，工廠把我們不舍得吃的月餅和曲奇包裝起來，送給我們。我還買了恨多師傅做的，我想帶給我的親人和老師。

休息的片刻，我們都在合影留念，記錄這美好的時光。可美好的時光總是短暫的，不一會兒就到了返校的時候。同學(xué)們戀戀不舍地帶著自己的勞動成果排著隊(duì)離開了工廠。而我們腳上的鞋套，每個都被扔到了工廠門口的大垃圾桶里。

返校很順利，雖然包括我在內(nèi)的四位同學(xué)沒有和大部隊(duì)趕上同一輛公交車，但是兩名駕車的老師一直在等著我們，下公交車后我們由“專車”送入學(xué)校。

總的來說，這次實(shí)踐活動非常順利，大家都從中學(xué)到了很多。而且我們得知，工廠為了安排我們這次的實(shí)踐活動，讓工人提前上班完成當(dāng)天的任務(wù)。這令我們很感動并且很感謝愛貝甜食品廠為我們提供這個實(shí)踐的機(jī)會。相信這樣充滿活力的工廠和我們充滿活力的同學(xué)以后都能發(fā)展得更好。

                                                     高二國際班  何喬（Daniel）